Verrines au poivron et au chorizo
Entrée 6 personnes 70 min 230 kcal
Préparation20 min
Cuisson50 min
Informations nutritionnelles
Énergie230 kcal
Lipides20,3 g
Glucides4,6 g
Protéines4,9 g
Fibres1,3 g
Sodium288,9 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Poivrons rouges
- 3 Qte Poivrons jaunes
- 100 Gr Chorizos
- 20 Cl Crème fraiche 30%
- 1 CaS Vinaigre balsamique
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Qte Branches de thym
- 1 CaC Paprika
Préparation
- Pour 6 verrines
- Porter à ébullition une casserole avec 40g de chorizo coupés en dés et la crème liquide.
- Retirer du feu et laisser 15 minutes à couvert. Mixer et laisser au moins 3 heures au frais.
- Couper les poivrons en deux, enlever les graines.
- Faire cuire les poivrons peau sur le dessus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180°C pendant 20 minutes.
- Enfermer les poivrons dans un sac plastique ou congélation fermé pendant quelques minutes puis en retirer la peau.
- Mixer le poivron rouge avec le vinaigre.
- Couper les poivrons jaunes en dés, ajouter l’huile et le chorizo restant en dés également.
- Répartir dans chaque verrine le coulis de poivron rouge et les dés de poivron/chorizo.
- Fouetter la crème au chorizo en chantilly et la déposer sur les verrines.
- Saupoudrer de paprika.