Croque-cake au chorizo

Name: Croque-cake au chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 Qte Tranches de pain de mie; 20 Qte Tranches de chorizo doux; 60 Gr Bries; 40 Gr Pousses d'épinards; 20 Qte Tomates cerise; 15 Gr Gruyères râpés; 1 CaC Beurre doux; 50 Cl Lait demi-écrémé; 40 Gr Beurre doux; 40 Gr Farine de blé; 1 Pincée Paprika; 1 Pincée Sel; 1 Pincée Poivre

Entrée 6 personnes 55 min 364 kcal

Préparation10 min

Cuisson45 min

Par KESLER PAUL

Informations nutritionnelles

Énergie364 kcal

Lipides21,0 g

Glucides30,1 g

Protéines9,8 g

Fibres2,2 g

Sodium340,1 mg

Ingrédients

6personnes

6 Qte Tranches de pain de mie
20 Qte Tranches de chorizo doux
60 Gr Bries
40 Gr Pousses d'épinards
20 Qte Tomates cerise
15 Gr Gruyères râpés
1 CaC Beurre doux
50 Cl Lait demi-écrémé
40 Gr Beurre doux
40 Gr Farine de blé
1 Pincée Paprika
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre

Préparation

La béchamel
Faire fondre le beurre.
Ajouter la farine hors du feu et mélanger.
Chauffer à feu moyen pendant 3 minutes et ajouter le lait petit à petit. Mélanger régulièrement.
Saler, poivrer et ajouter le paprika.
Une fois la béchamel épaisse, réserver.
Le montage du croque-cake
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer le moule.
Découper les tranches de pain de mie de la largeur du moule à cake.
Disposer une couche de pain de mie, de la béchamel, du chorizo, des tranches de brie, des pousses d’épinards et des tomates coupées en tranche.
Recommencer une à deux fois, jusqu’à ce que le moule soit rempli. Terminer avec la béchamel et un peu de gruyère râpé.
Enfourner pour 30 minutes.