Boulettes de poulet avec une sauce à l’oignon

Name: Boulettes de poulet avec une sauce à l’oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Qte Filets de poulet; 80 Gr Chapelures; 50 Gr Parmesan râpé; 1 CaS Ail, poudre; 2 CaS Persil haché; 1 Qte Tranches de pain de mie; 1 Qte Oeufs; 10 Gr Beurre doux; 4 Qte Oignons jaunes; 2 CaS Sucre en poudre; 1 CaS Mélange épices italiennes; 2 CaS Sauce Worcestershire; 2 Qte Gousses d'ail; 2 CaS Farine de blé; 30 Cl Cube de boeuf dégraissé; 50 Gr Gruyères râpés; 2 CaS Lait demi-écrémé; 2 CaS Huile d'olives

Plat principal 4 personnes 60 min 674 kcal

Préparation15 min

Cuisson45 min

Par KESLER PAUL

Informations nutritionnelles

Énergie674 kcal

Lipides30,0 g

Glucides50,9 g

Protéines46,6 g

Fibres2,0 g

Sodium784,1 mg

Ingrédients

4personnes

4 Qte Filets de poulet
80 Gr Chapelures
50 Gr Parmesan râpé
1 CaS Ail, poudre
2 CaS Persil haché
1 Qte Tranches de pain de mie
1 Qte Oeufs
10 Gr Beurre doux
4 Qte Oignons jaunes
2 CaS Sucre en poudre
1 CaS Mélange épices italiennes
2 CaS Sauce Worcestershire
2 Qte Gousses d'ail
2 CaS Farine de blé
30 Cl Cube de boeuf dégraissé
50 Gr Gruyères râpés
2 CaS Lait demi-écrémé
2 CaS Huile d'olives

Préparation

Pour la sauce
Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et le beurre. Remuer régulièrement.
Quand ils commencent à blondir, ajouter le sucre et les épices italiennes. Laisser revenir pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Si les oignons accrochent à la poêle, ajouter un peu d’eau.
Une fois les oignons bien réduits, les mettre de côté.
Déglacer la poêle avec la sauce Worcertershire. Y faire revenir l’ail épluché et émincé.
Ajouter la farine et mélanger.
Ajouter le bouillon de bœuf et faire réduire.
Lorsque la sauce commence à épaissir, remettre les oignons. Bien mélanger.
Réserver au chaud jusqu’à ce que les boulettes soient prêtes.
Pour les boulettes
Vous pouvez préparer les boulettes pendant que la sauce à l’oignon cuit.
Pour cela, préchauffer le four à 200°C.
Mixer tous les ingrédients des boulettes ensemble.
Former des boulettes à l’aide de la paume de vos mains. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 20 minutes en remuant de temps en temps afin que la cuisson soit uniforme.
Finalisation du plat
Déposer les boulettes dans la poêle contenant la sauce et les oignons. Bien répartir la sauce sur les boulettes.
Ajouter le fromage râpé et laisser fondre sur feu moyen ou éventuellement en passant la poêle quelques minutes sous le grill du four.
Servir avec des pâtes, du riz ou des légumes.