Boulettes de viande à l’américaine
Plat principal 4 personnes 45 min 1 905 kcal
Préparation15 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie1 905 kcal
Lipides118,2 g
Glucides31,9 g
Protéines170,9 g
Fibres0,7 g
Sodium555,1 mg
Ingrédients
4personnes
- 240 Gr Vinaigre de cidre
- 120 Gr Ketchup
- 55 Gr Sucre roux
- 1 CaS Moutarde
- 1 CaC Fumée liquide
- 1 CaC Piments d'espelette
- 500 Gr Boeuf haché 5%
- 1 Qte Oeufs
- 2 Qte Tranches de pain
- 1 CaC Paprika
- 1 CaC Cumin
- 1 CaC Fumée liquide
- 20 Qte Billes de mozzarella
- 10 Qte Tranches de poitrine fumée
Préparation
- Pour la sauce
- Émincer le piment. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et ajouter 125 ml d’eau. Saler, poivrer.
- Faire chauffer à feu moyen et remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Laisser refroidir, la sauce doit s’épaissir.
- Pour les boulettes
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mixer tous les ingrédients sauf la mozzarella et la poitrine fumée. Saler, poivrer.
- Prendre une noisette de mixture, l’aplatir dans la main et ajouter au milieu un morceau de mozzarella, refermer. Recommencer jusqu’à épuisement. Vous devriez obtenir une vingtaine de boulettes.
- Couper chaque tranche de poitrine fumée en deux dans la largeur. Enrouler une demie-tranche autour de chaque boulette.
- Déposer sur un plat allant au four et cuire pendant 20 minutes.
- A l’aide d’un pinceau, recouvrir les boulettes de sauce, les retourner et enfourner à nouveau pour 8 à 10 minutes.
- Recouvrir de sauce à nouveau et servir avec des frites de patate douce.