Accras de crevettes

Name: Accras de crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 Gr Pommes de terre - moyennes; 250 Gr Crevettes décortiquées; 2 Qte Oeufs; 1 Qte Jaunes d'oeuf; 50 Gr Chapelures; 1 CaC Persil haché; 1 CaC Maïzena - Fécule de maïs; 1 CaS Huile de friture; 1 Pincée Sel; 1 Pincée Poivre

Entrée 4 personnes 60 min 294 kcal

Préparation10 min

Cuisson50 min

Par KESLER PAUL

Informations nutritionnelles

Énergie294 kcal

Lipides9,0 g

Glucides31,9 g

Protéines21,1 g

Fibres3,4 g

Sodium230,3 mg

Ingrédients

4personnes

500 Gr Pommes de terre - moyennes
250 Gr Crevettes décortiquées
2 Qte Oeufs
1 Qte Jaunes d'oeuf
50 Gr Chapelures
1 CaC Persil haché
1 CaC Maïzena - Fécule de maïs
1 CaS Huile de friture
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre

Préparation

Nettoyez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant une ½ heure. Pelez-les et écrasez-les avec un presse purée.
Mélangez les crevettes, le persil et la coriandre préalablement hachés. Ajoutez un œuf, le jaune et la fécule
Salez et poivrez.
Mettez le tout au frigo pendant 1h.
Formez des boulettes avec la pâte.
Trempez-les dans l’œuf restant battu, puis dans la chapelure
Plongez les boulettes dans de l’huile bien chaude pendant 5 minutes.