Spaghetti et gambas flambées au pastis
Plat principal 6 personnes 50 min 389 kcal
Préparation30 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie389 kcal
Lipides16,3 g
Glucides29,3 g
Protéines6,8 g
Fibres1,6 g
Sodium67,7 mg
Ingrédients
6personnes
- 500 Gr Spaghettis
- 20 Qte Gambas
- 30 Cl Crème fraîche liquide
- 1 Qte Gousses d'ail
- 1 Pincée Safran
- 6 Cl Pastis
- 10 Gr Estragon
- 1 Qte Jus de citron
- 4 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Pelez l'ail et émincez-le finement.
- Décortiquez les gambas en conservant la queue et en retirant le boyau dorsal avec la pointe d'un couteau.
- Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
- Pendant la cuisson, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Faites-y revenir l'ail.
- Ajoutez les gambas et faites-les sauter à feu vif.
- Baissez le feu, versez le pastis et flambez le tout.Versez la crème fraîche, le safran, le jus de citron vert et l'estragon.
- Salez, poivrez et mélangez bien.
- Ajoutez les pâtes dans la sauteuse.
- Remuez bien, laissez chauffer 1 à 2 min et servez chaud.