Spaghettis printanière
Plat principal 4 personnes 40 min 535 kcal
Préparation20 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie535 kcal
Lipides27,9 g
Glucides45,0 g
Protéines23,4 g
Fibres8,6 g
Sodium313,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 350 Gr Spaghettis
- 3 Qte Tranches de jambon cru
- 2 Qte Carottes
- 2 Qte Courgettes - petites
- 150 Gr Choux Fleurs
- 150 Gr Epinards
- 250 Gr Petits Pois
- 200 Gr Crème fraîche 15 %
- 75 Gr Gruyères râpés
- 2 Cl Huile d'olives
- 30 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préparez les légumes : séparez le chou-fleur en bouquets et rincez-les.
- Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
- Equeutez les feuilles d'épinards, lavez-les dans deux eaux puis essorez-les.
- Ecossez les petits pois.
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.Portez de l'eau salée à ébullition dans une large casserole.
- Plongez-y les rondelles de carottes, les bouquets de chou-fleur et les petits pois.
- Laissez cuire à petits bouillons de 7 à 8 min puis égouttez aussitôt
- Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée additionnée de l'huile.
- Respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet (de 7 à 10 min).Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez-y les légumes cuits égouttés, ainsi que les courgettes, à revenir doucement à feu doux.
- Ajoutez les feuilles d'épinards et laissez-les cuire 5 min.
- Coupez les tranches de jambon cru en fines lanières.
- Eliminez les parties grasses
- Dès que les spaghettis sont cuits, égouttez-les et tenez-les dans le plat de service préalablement chauffé.Ajoutez-y la crème fraîche et la moitié du fromage râpé, poivrez largement.
- Mélangez et ajoutez les légumes.
- Mélangez à nouveau.
- Disposez les lanières de jambon au centre puis saupoudrez du reste de fromage.Servez bien chaud,