Sauté de poulet aux champignons
Plat principal 4 personnes 50 min 392 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie392 kcal
Lipides15,9 g
Glucides10,6 g
Protéines47,1 g
Fibres1,2 g
Sodium324,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 30 Gr Fonds de veaux
- 4 Qte Cuisses de poulet
- 100 Gr Lardons natures
- 4 Qte Carottes
- 400 Gr Champignons
- 3 Qte Oignons
- 10 Cl Vin blanc
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Emincez finement les oignons
- Coupez en rondelles les carottes
- Coupez en deux les cuisses de poulet
- Dans une poêle, faites revenir les oignons avec les lardons allumettes
- Une fois le tout bien revenu, ajoutez les cuisses de poulet coupées en deux et faites bien dorer chaque face
- Après cinq bonnes minutes de cuisson, versez le vin blanc et continuez la cuisson encore trois bonnes minutes
- Ajoutez les carottes et les champignons forestiers que vous aurez coupés en petits morceaux
- Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes
- Ajoutez le fond de veau et 15 cl d’eau à votre préparation pour obtenir une sauce bien savoureuse et bien onctueuse
- Couvrez votre poêle et laissez mijoter le tout encore 10 minutes
- Une fois votre plat cuit, passez un petit coup du poivre du moulin pour assaisonner
- N’ajoutez pas de sel car les lardons apportent déjà l’apport de sel nécessaire au plat
- Vous pouvez servir votre poulet aux champignons bien chauds