Bouchées aux cinq parfums
Entrée 8 personnes 21 min 220 kcal
Préparation20 min
Cuisson1 min
Informations nutritionnelles
Énergie220 kcal
Lipides14,5 g
Glucides10,4 g
Protéines10,5 g
Fibres2,0 g
Sodium181,8 mg
Ingrédients
8personnes
- 400 Gr Ricotta
- 50 Gr Parmesan râpé
- 75 Gr Raisins secs
- 75 Gr Pignons de pins
- 1 Qte Bottes de ciboulette
- 10 Gr Cumin
- 9 Gr Paprika
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Ecrasez le fromage frais à la fourchette.
- Ajoutez le parmesan râpé, du sel et du poivre.
- Malaxez bien à la fourchette pour obtenir une préparation homogène.
- Mettez au réfrigérateur une dizaine de minutes
- Formez des boulettes de la taille d'une bouchée.
- Disposez dans 5 petites assiettes : la ciboulette ciselée finement, les raisins secs, les pignons, le paprika et un mélange de graines et de poudre de cumin.
- Prenez 4 à 5 boulettes et faites-les rouler de toutes parts dans une assiette pour qu'elles soient entièrement recouvertes d'une préparation.
- Enrobez de même les autres boulettes.
- Disposez les bouchées sur un plateau.
- Recouvrez-les de film transparent et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.