Tatin de pommes aux petits-beurre
Dessert 4 personnes 50 min 411 kcal
Préparation15 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie411 kcal
Lipides15,9 g
Glucides62,2 g
Protéines2,8 g
Fibres1,4 g
Sodium1,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Pommes à cuire
- 12 Qte Petits Beurres
- 100 Gr Sucre
- 60 Gr Beurre doux
- 4 Cl Jus de pomme
- 1 Qte Citrons jaunes
- 1 Pincée Cannelles
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Pelez et videz les pommes, coupez-les en gros quartiers.
- Dans une casserole, chauffez le sucre et le jus de citron sur feu vif, sans mélanger, puis retirez du feu lorsque l'ensemble prend une teinte dorée.
- Incorporez 40 g de beurre en dés et le jus de pomme.Beurrez un moule.
- Versez ensuite ce caramel de pomme en inclinant le moule pour une bonne répartition dans le fond et sur les parois.
- Ajoutez les quartiers de pomme en les serrant bien, face bombée vers le bas.
- Enfournez pour 25 min.
- Couvrez les pommes avec les petits-beurre superposés par Démoulez la tarte en vous aidant d’une assiette.
- Servez avec un gros flocon de crème fraîche épaisse.