Clafoutis au melon et groseilles à la vanille

Préparation

1. Laver et équeuter délicatement les groseilles.
2. Peler le melon, le couper en deux, ôter les graines du milieux et détailler la chair en cubes.
3. Préchauffer le four à 180°C (therm.6).
4. Beurrer un plat allant au four, y répartir les cubes de melon et les groseilles.
5. Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre,incorporer la farine peu à peu et le lait concentré non sucré.
6. Mélanger bien.
7. Couper la gousse de vanille en deux dans la longueur, gratter les petites graines à l'aide de la pointe d'un petit couteau au dessus de l'appareil à clafoutis, ajouter l'extrait de vanille, mélanger de nouveau.
8. verser la pâte sur les fruits.
9. Glisser à four moyen pendant 40 minutes environ.
10. Savourer le clafoutis tiède de préférence.
11. Le poudrer généreusement de sucre glace.