Clafoutis à la rhubarbe et aux abricots séchés
Dessert 4 personnes 50 min 854 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie854 kcal
Lipides15,3 g
Glucides151,7 g
Protéines14,9 g
Fibres9,7 g
Sodium319,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 100 Gr Farine de blé
- 4 Qte Oeufs
- 600 Gr Rhubarbes
- 10 Qte Abricots secs
- 40 Gr Beurre doux
- 80 Gr Sucre en poudre
- 20 Cl Lait demi-écrémé
- 90 Gr Cassonades
- 1 Gr Cannelles
- 1 Gr Arômes vanille
- 1 Pincée Fleurs de sel
- 1 Pincée Sel
Préparation
- Préchauffez le four à th.7 (210°C).
- Dans une casserole au feu, faites fondre le beurre au bain-marie jusqu'à obtenir une couleur noisette.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel et retirez du feu.
- Épluchez la rhubarbe et découpez-la en dés.
- Coupez les abricots en 2 dans l’épaisseur.
- Déposez une couche d'abricots dans des ramequins, puis la rhubarbe, et saupoudrez d'1 c. à café de cannelle.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre en poudre, une pincée de sel et une ½ c. à café de vanille en poudre.
- Creusez au centre un puits, et cassez-y les œufs.
- Travaillez le tout au fouet et incorporez le lait peu à peu sans cesser de battre.
- Ajoutez le beurre noisette et mélangez bien.
- Répartissez dans les ramequins sur les fruits et enfournez pour une cuisson de 10 min.
- Saupoudrez de 6 c. à soupe de cassonade et enfournez à nouveau 20 min.