Gâteau nantais à la confiture d'abricots
Dessert 6 personnes 60 min 935 kcal
Préparation15 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie935 kcal
Lipides57,1 g
Glucides83,8 g
Protéines14,8 g
Fibres1,0 g
Sodium71,8 mg
Ingrédients
6personnes
- 300 Gr Sucre
- 200 Gr Amandes en poudre
- 250 Gr Beurre mous
- 6 Qte Oeufs
- 80 Gr Farine de blé
- 8 Cl Rhum
- 80 Gr Sucre glace
- 60 Gr Confitures d'abricot
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Couper le beurre en petits morceaux et le laisser ramollir à température ambiante
- Ajouter les amandes en poudre et bien mélanger.
- Fouetter les oeufs et le sucre et incorporer lentement au mélange.
- Au dernier moment, verser la farine et 1 verre de rhum.
- Beurrer et fariner un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
- Verser la préparation et faire cuire au four pendant 45 minutes
- A la sortie du four, démouler sur un plat et arroser de deux verres de rhum.
- Laisser refroidir.
- Mélanger la confiture d'abricot avec un tout petit peu d'eau chaude, la passer au tamis et en badigeonner le dessus du gâteau.
- Mélanger le sucre glace avec le reste du rhum (le mélange ne doit pas être trop liquide)
- Verser doucement sur le gâteau, et avec la lame d'un grand couteau étaler sur toute la surface (on peut tremper la lame dans de l'eau chaude pour faciliter l'opération).
- Laisser durcir le glaçage au moins 15 minutes.
- L'idéal est de laisser reposer le gâteau toute une nuit.