Pennes aux crevettes et pesto d'amandes
Plat principal 4 personnes 25 min 698 kcal
Préparation15 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie698 kcal
Lipides42,0 g
Glucides42,3 g
Protéines36,2 g
Fibres2,9 g
Sodium282,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 400 Gr Crevettes
- 350 Gr Pennes
- 8 Qte Fonds ou coeurs d'artichaut
- 3 Qte Gousses d'ail
- 100 Gr Parmesan râpé
- 50 Gr Amandes
- 96 Gr Huile d'olives
- 1 Qte Bouquets de basilic
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 10 Gr Graines de courge
Préparation
- Décortiquer les crevettes.
- Égoutter les artichauts et les couper en quartiers.
- Mettre crevettes et artichauts dans un plat creux placé au dessus d'une casserole d'eau frémissante.
- Mixer les feuilles de basilic avec les amandes, les gousses d'ail pelées et le parmesan.
- Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger.
- Mettre cette sauce dans le plat des crevettes et des artichauts.
- Cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Les égoutter et les ajouter dans le plat avec le reste d'huile d'olive.
- Mélanger rapidement le tout, décorer de copeaux de parmesan ou de graines de courge et servir sans attendre.