Tortillas farcies à la mexicaine
Plat principal 2 personnes 35 min 530 kcal
Préparation30 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie530 kcal
Lipides23,2 g
Glucides47,8 g
Protéines31,1 g
Fibres6,9 g
Sodium920,0 mg
Ingrédients
2personnes
- 1 Pincée Poivre
- 10 Gr Coriandre
- 1 Qte Gousses d'ail
- 15 Gr Beurre doux
- 30 Gr Chèvres frais
- 70 Gr Maïs doux
- 3 Pincée Sel
- 7,5 Cl Bouillons de légumes
- 15 Cl Lait demi-écrémé
- 1 Qte Tomates
- 2 Cl Huile d'olives
- 1 Qte Blancs de poulet
- 0,5 Qte Oignons
- 6,3 Cl Eau
- 10 Gr Vinaigre
- 100 Gr Farine de blé
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte à tortillas jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer 1 heure.
- Découpez le poulet et la tomate en dés.
- Hachez l'ail et l'oignon.
- Faites revenir le tout jusqu'à ce que les oignons, l'ail et la tomate soient fondus.
- Ajoutez la coriandre et le vinaigre et laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale du liquide.
- Procédez de même pour le bouillon.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel.
- Faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine, laissez quelques instants et incorporez le lait.
- Puis laissez épaissir à votre goût.
- Incorporez la préparation au poulet, le maïs et le fromage dans la béchamel.
- Laissez fondre et réchauffer le tout.
- Séparez la pâte des tortillas en 2 boules que vous étalerez sur un plan de travail fariné.
- Faites-les cuire dans une poêle à feu vif jusqu'à coloration, puis garnissez.