Tortilla de poulet à l'avocat et aux tomates cerise

Préparation

1. Laver les tomates cerises et les couper en morceaux.
2. Émincer l'oignon rouge.
3. Peler les avocats, les couper en morceaux et les arroser de citron vert.
4. Saler et poivrer, ajouter la coriandre ciselée puis filmer et réserver.
5. Couper le poulet en fines lamelles et les faire dorer à la poêle avec l'huile d'olive et l'ail.
6. Saler et poivrer.
7. Ajouter le miel, mélanger et réserver.
8. Chauffer les tortillas et répartir sur chaque tranche les morceaux d'avocats, de tomates et d'oignon rouge.
9. Disposer ensuite le poulet bien chaud et ajouter une cuillère à soupe de crème entière semi-épaisse.
10. Saupoudrer de paprika et de ciboulette ciselée.
11. Déguster aussitôt.