Tchoukchouka ou Felfla (salade de poivrons)
Entrée 4 personnes 80 min 283 kcal
Préparation30 min
Cuisson50 min
Informations nutritionnelles
Énergie283 kcal
Lipides25,8 g
Glucides10,1 g
Protéines2,7 g
Fibres2,1 g
Sodium1,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Oignons
- 2 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Tomates pelées
- 4 Qte Poivrons rouges
- 10 Cl Huile d'olives
- 1 CaS Poivre rouge
- 1 Qte Piments
Préparation
- Faire griller les poivrons (soit au four, soit sur le feu) en les retournant très souvent pour ne pas qu’ils brûlent,
- attendre qu’ils refroidissent et enlever la peau noirci et les pépins.
- Couper très finement ou alors mettre dans un saladier et écraser à l'aide d'un verre que l'on tient à l'envers( méthode du bled ! LOL)
- Faire chauffer l’huile, mettre l'oignon râpé ,la tomate, les piments coupés en lamelles(facultatif), le poivre rouge, le sel et l’ail.
- Faire cuire 10 mn à feu vif, ensuite jouter les poivrons et laisser mijoter à feu très doux, en remuant très souvent.
- Cette salade peut être servie chaude ou froide .