Chaussons aux poireaux
Entrée 4 personnes 45 min 738 kcal
Préparation20 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie738 kcal
Lipides44,8 g
Glucides61,9 g
Protéines25,4 g
Fibres5,2 g
Sodium736,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 250 Gr Pâtes feuilletée
- 6 Qte Poireaux
- 1 Qte Jaunes d'oeuf
- 5 Gr Farine de blé
- 200 Gr Edam
- 45 Gr Crème fraîche 15 %
- 30 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Curry
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Rincez plusieurs fois les poireaux.
- Coupez-les en rondelles.Faites fondre doucement le beurre dans une sauteuse.Placez-y les poireaux.
- Ajoutez 4 cuil.à soupe d'eau.
- Salez et poivrez.
- Laissez cuire sur feu doux 7 à 8 min, en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
- Préchauffez le four sur thermostat 7 (210 °C).
- Délayez la farine dans la crème.
- Versez-la sur les poireaux.
- Ajoutez l'édam grossièrement râpé.
- Assaisonnez de curry.
- Corrigez l'assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.
- Mélangez bien et laissez refroidir
- Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail et, en vous servant d'un grand bol retourné, découpez-y 4 disques.
- Répartissez-y les poireaux.Repliez les disques en deux pour former des chaussons.Humectez légèrement les bords et pincez-les pour les souder.
- Badigeonnez la surface des chaussons du jaune d'oeuf battu avec 1 cuil.à soupe d'eau.
- Placez-les sur la plaque à pâtisserie.
- Glissez-les au four et laissez-les cuire 15 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
- Servez chaud.