Gratin de pommes de terre au Roquefort
Plat principal 6 personnes 60 min 882 kcal
Préparation30 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie882 kcal
Lipides47,2 g
Glucides87,3 g
Protéines27,5 g
Fibres5,6 g
Sodium789,0 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 500 Gr Pommes de terre - moyennes
- 200 Gr Roquefort
- 75 Gr Beurre doux
- 100 Cl Lait concentré non sucré, entier
- 6 Qte Jaunes d'oeuf
- 140 Gr Crème épaisse
- 1 Qte Oignons
- 4 Qte Gousses d'ail
- 2 Qte Branches de thym
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en rondelles très fines.
- Pelez et hachez l'ail, puis l'oignon.
- Mettez les jaunes d'oeufs, avec le lait concentré, dans une grande jatte.
- Ajoutez la crème épaisse, le Roquefort émietté, l'ail et l'oignon, le thym effeuillé et les pommes de terre.
- Salez, poivrez et mélangez bien.
- Beurrez un plat à gratin ou des petits ramequins avec une partie du beurre, versez la préparation aux pommes de terre dedans, parsemez des noisettes du beurre restant, couvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire pendant environ 1h30.
- Au bout d'une heure, retirez la feuille d'aluminium pour que le dessus puisse gratiner, servez très chaud.