Gratin de chou-fleur et champignons
Plat principal 4 personnes 50 min 274 kcal
Préparation30 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie274 kcal
Lipides16,1 g
Glucides22,1 g
Protéines12,8 g
Fibres5,7 g
Sodium203,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Choux Fleurs
- 250 Gr Champignons de Paris
- 5 Cl Lait demi-écrémé
- 20 Cl Crème fraîche allégée 4%
- 20 Gr Beurre doux
- 2 Cl Huile d'olives
- 30 Gr Farine de blé
- 1 Qte Noix de muscade rapée
- 2 Pincée Persil
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 50 Gr Gruyères râpés
Préparation
- Faire cuire le chou-fleur à la vapeur ou à l'eau.
- Pendant ce temps, émincer les champignons de Paris.
- Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un peu d'huile d'olive et de persil.
- Réserver.
- Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre et faire un roux avec de la farine.
- Ajouter le lait puis la crème.
- Bien mélanger avec un fouet pour obtenir une béchamel.
- Assaisonner de muscade, saler et poivrer.
- Dans un plat à gratin, disposer le chou-fleur mélangé avec les champignons.
- Ajouter la béchamel à la crème par dessus.
- Saupoudrer de gruyère râpé et mettre à gratiner au four.