Amandines poire-chocolat
Dessert 8 personnes 40 min 439 kcal
Préparation15 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie439 kcal
Lipides25,4 g
Glucides43,5 g
Protéines9,1 g
Fibres1,6 g
Sodium41,5 mg
Ingrédients
8personnes
- 410 Gr Poires au sirop
- 170 Gr Cassonades
- 100 Gr Chocolats noirs
- 100 Gr Amandes en poudre
- 4 Qte Oeufs
- 210 Gr Crème fraîche épaisse
- 40 Gr Amandes effilées
- 2 Cl Extraits de vanille
- 10 Gr Maïzena - Fécule de maïs
- 20 Gr Sucre glace
- 2 Qte Jaunes d'oeuf
Préparation
- Mélangez le sucre, la maïzena et la poudre d'amandes dans un grand saladier.
- Ajoutez les oeufs, préalablement battus en omelette avec la crème fraîche et la vanille.
- Mélangez à l'aide d'un fouet à main afin d'obtenir un mélange bien lisse.
- Egouttez les poires au sirop et coupez-les en cubes.
- Dans des ramequins individuels, mettez un lit de poires, dispersez quelques morceaux de chocolat noir, et versez de la crème d'amandes par-dessus.
- Parsemez d'amandes effilées et enfournez à 180°c (thermostat
- pendant 25 minutes environ.
- Avant de servir, saupoudrez d'un peu de sucre glace, et dégustez vos amandines tièdes, car le chocolat est meilleur lorsqu'il est encore très fondant.