pommes de terre farcies au mascarpone

pommes de terre farcies au mascarpone

Plat principal 4 personnes 40 min 488 kcal
Préparation10 min
Cuisson30 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie488 kcal
Lipides9,8 g
Glucides83,6 g
Protéines15,9 g
Fibres11,0 g
Sodium165,6 mg

Ingrédients

4personnes
  • 6 Qte Pommes de terre - grosses
  • 60 Gr Tranches de jambon cru
  • 60 Gr Mascarpone
  • 1 Qte Bottes de ciboulette
  • 4 Gr Beurre doux
  • 1 Pincée Noix de muscade rapée
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Lavez les pommes de terre sans les éplucher.
  2. Mettez-les à cuire à la vapeur pendant 20 à 30 min.
  3. selon leur grosseur.
  4. Hachez le jambon de Parme.
  5. Lavez, essorez, ciselez la ciboulette.
  6. Laissez tiédir les pommes de terre.
  7. Coupez leur chapeau sur 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
  8. Creusez-le en laissant 1 cm de chair tout autour.
  9. Allumez le four à 150° (th.5).
  10. Ecrasez à la fourchette la pulpe récupérée, mélangez-la au mascarpone, au jambon et à la ciboulette.
  11. Poivrez, mettez de la muscade.
  12. Farcissez chaque pomme de terre de cette préparation.
  13. Parsemez d'éclats de beurre avant d'enfourner 10 min.

Source : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/pommes-de-terre-farcies-au-mascarpone-549747