Tartare de poisson et pancakes aux légumes

Name: Tartare de poisson et pancakes aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 Gr Cabillauds; 2 Qte Oignons; 2 Qte Citrons verts; 1 Qte Piments; 1 Qte Bouquets de coriandre; 1 Pincée Poivre; 2 Cl Huile d'olives; 3 Qte Oeufs; 0.5 Qte Levure; 180 Gr Farine de blé; 6 Gr Sucre en poudre; 25 Gr Beurre doux; 1 CaC Huile de tournesol; 2 Qte Yaourts grec; 50 Gr Pousses d'épinards; 1 Qte Courgettes - petites

Plat principal 6 personnes 35 min 407 kcal

Préparation20 min

Cuisson15 min

Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie407 kcal

Lipides16,6 g

Glucides29,2 g

Protéines31,9 g

Fibres3,9 g

Sodium163,1 mg

Ingrédients

6personnes

600 Gr Cabillauds
2 Qte Oignons
2 Qte Citrons verts
1 Qte Piments
1 Qte Bouquets de coriandre
1 Pincée Poivre
2 Cl Huile d'olives
3 Qte Oeufs
0,5 Qte Levure
180 Gr Farine de blé
6 Gr Sucre en poudre
25 Gr Beurre doux
1 CaC Huile de tournesol
2 Qte Yaourts grec
50 Gr Pousses d'épinards
1 Qte Courgettes - petites

Préparation

Coupez le poisson en tout petits cubes, mettez-les dans un saladier avec les oignons (ou les cives) finement hachés, le jus des citrons verts, le piment émincé, la coriandre ciselée, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
Remuez bien et laissez mariner au frais 1 h.
Mélangez tous les ingrédients des pancakes au fouet ou au robot, sauf les légumes.
Ajoutez les épinards coupés en lanières et la courgette râpée.
Faites chauffer du beurre dans une grande poêle antiadhésive, déposez autant de cuillerées de pâte que la poêle peut en contenir, faites cuire quelques minutes.
Dès que des petits trous apparaissent dans la pâte, retournez les pancakes et laissez-les cuire quelques minutes.
Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte, et servez tiède ou froid avec le poisson.

Source : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Tartare-de-poisson-et-pancakes-aux-legumes-2976429