Semoule de chou-fleur, bulots et abricots secs
Plat principal 4 personnes 26 min 841 kcal
Préparation25 min
Cuisson1 min
Informations nutritionnelles
Énergie841 kcal
Lipides22,1 g
Glucides63,0 g
Protéines93,8 g
Fibres9,9 g
Sodium1 777,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Choux Fleurs
- 70 Gr Mayonnaises
- 2 Cl Huile d'olives
- 48 Qte Bulots
- 8 Qte Abricots secs
- 1 Qte Jus de citron
- 8 Qte Feuilles de menthe
- 0,33 Qte Bouquets de persil
Préparation
- Prélevez toutes les têtes du chou-fleur et lavez-les à grande eau.
- Taillez les têtes très finement à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline pour obtenir comme une semoule de chou-fleur.
- Découpez les abricots en petits dés.
- Ciselez la menthe et le persil lavés et bien séchés.
- Versez la semoule de chou-fleur dans un saladier avec les bulots entiers (ou coupés en deux selon leur grosseur), les abricots, la mayonnaise,
- l’huile d’olive, la menthe et le persil.
- Salez, poivrez, arrosez le tout avec le jus de citron et mélangez bien.
- Ajoutez plus de mayonnaise si vous le désirez.