Brochettes de canard aux nectarines
Plat principal 6 personnes 35 min 416 kcal
Préparation20 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie416 kcal
Lipides24,6 g
Glucides19,6 g
Protéines28,4 g
Fibres2,2 g
Sodium1 278,8 mg
Ingrédients
6personnes
- 4 Qte Nectarines
- 2 Qte Magrets de canard
- 4 Qte Oignons
- 2 Qte Courgettes - moyennes
- 80 Gr Miels
- 8 Cl Sauce de soja
- 8 Cl Huile d'olives
- 4 Qte Branches de thym
- 4 Qte Brins de ciboulette
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Retirez les extrémités des courgettes, lavez-les et faites-les cuire 5 mn dans de l’eau bouillante salée.
- Egouttez-les aussitôt et plongez-les dans un bain d’eau froide.
- Pelez les oignons en laissant un peu des tiges.
- Lavez les nectarines, puis coupez-les en cubes avec les courgettes et les oignons.
- Découpez aussi les magrets en cubes en laissant un peu de gras mais pas trop.
- Disposez les aliments sur des piques en fer ou en bois en intercalant les couleurs.
- Mélangez le miel, le soja, l’huile d’olive, le thym effeuillé et la ciboulette ciselée, du sel, du poivre et 4 cuillères à soupe d’eau chaude et versez cette marinade dans un plat creux.
- Passez les brochettes dedans en les roulant pour qu’elles soient imprégnées et laissez-les mariner au frais, recouvertes d’un film pendant un moment.
- Faites cuire les brochettes au barbecue ou sous le gril du four pendant 10 à 20 mn selon le mode de cuisson.