Tarte fleur courgettes et ricotta

Préparation

1. 1 Lavez les courgettes et, à la mandoline, coupez-les très finement en rondelles.
2. Recoupez les rondelles en deux.
3. 2 Hachez le basilic et mélangez-le avec la ricotta et les pignons.
4. Salez et poivrez.
5. 3 Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
6. Déroulez la pâte brisée.
7. 4 Foncez un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec la pâte en pressant bien les bords.
8. 5 Piquez la pâte et étalez la ricotta dessus.
9. Ajoutez les rondelles de courgettes en commençant par l’extérieur et en les ajoutant petit à petit vers l’intérieur.
10. 6 Badigeonnez le dessus de la tarte d’huile d’olive, salez légèrement et enfournez pour 35 min.