Croissants aux amandes faciles
Dessert 10 personnes 30 min 445 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie445 kcal
Lipides27,4 g
Glucides41,4 g
Protéines7,6 g
Fibres1,6 g
Sodium317,4 mg
Ingrédients
10personnes
- 25 Gr Sucre en poudre
- 100 Gr Sucre cristallisé
- 100 Gr Beurre doux
- 20 Gr Amandes effilées
- 5 Cl Eau
- 100 Gr Amandes en poudre
- 8 Qte Croissants
- 2 Qte Oeufs
Préparation
- Préparation de la crème d'amande : Dans un bol, battre le beurre ramolli pour qu'il devienne pommade.
- Rajouter le sucre, puis les œufs et battre.
- Rajouter au mélange la poudre d'amande et mélanger avec une spatule.
- Préparer le sirop rapide en mélangeant l'eau chaude et le sucre
- Couper un croissant en deux, et appliquer le sirop (mélange d'eau chaude + 25gr de sucre) avec un pinceau.
- Cette étape permet au croissant de devenir croustillant après la cuisson.
- Puis appliquer de la crème d'amandes et refermer le croissant.
- Badigeonner du sirop sur le dessus du croissant et appliquer une fine couche de crème d'amandes.
- Déposer quelques amandes effilées sur le dessus pour décorer.
- Faire cuire 15 minutes à 200°C, et voilà c'est prêt !