Câlin au concombre

Préparation

1. Pelez le demi-concombre.
2. Coupez-le en deux dans la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
3. Râpez ensuite la chair dans un robot à l’aide de la grille à gros trous.
4. Transvasez le concombre dans une passoire et mélangez- le avec du sel.
5. Laissez-le ainsi égoutter pendant environ 15 min afin qu’il dégorge.
6. Pelez la gousse d’ail et coupez-la en deux.
7. Éliminez les extrémités des petits oignons ainsi que la plupart des tiges, puis coupez-les en quatre.
8. Hachez-les au robot avec l’ail.Lavez puis ciselez finement les feuilles de menthe.
9. Battez le yaourt à la fourchette dans un saladier.
10. Pressez bien le concombre entre vos mains afin d’en faire sortir le plus d’eau possible.
11. Mélangez-le avec le yaourt battu, puis l’ensemble des autres ingrédients de la recette.
12. Salez si nécessaire