Sauté de porc aux carottes
Plat principal 4 personnes 30 min 784 kcal
Préparation30 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie784 kcal
Lipides39,9 g
Glucides40,6 g
Protéines49,8 g
Fibres15,9 g
Sodium865,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 800 Gr Petits Pois
- 2 Qte Poivrons rouges
- 12 Qte Carottes
- 1 Qte Branches de thym
- 20 Cl Vin blanc sec
- 3 Pincée Paprika
- 1 Pincée Poivre
- 2 Qte Echalotes
- 14 Gr Farine de blé
- 2 Cl Huile d'olives
- 1 Qte Oignons
- 2 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Feuilles de laurier
- 12 Qte Olives vertes dénoyautées
- 1 Pincée Sel
- 800 Gr Echine de porc
Préparation
- Découpez la viande en gros dés, faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile chaude.
- Salez, poivrez.Hachez l'oignon, l'ail et les échalotes hachés, ajoutez-les dans la cocotte ainsi qu'une branche de thym, 1 feuille de laurier et 1 cuillère à café de paprika
- Laissez bien dorer la viande et saupoudrez de farine.
- Remuez à la spatule, une fois le tout blond mouillez avec le vin blanc.
- Faites bouillir puis baissez le feu et laissez cuire 45 min.
- Emincez les poivrons en lanières et épépinez-les.
- Pelez et coupez les carottes en tronçons.
- Ajoutez-les dans la marmite ainsi que les petits pois.
- Laissez cuire encore 30 minutes et ajoutez les olives coupées en rondelles.
- Réchauffez 10 min et servez.