Concombre avec tranches de saumon
Plat principal 4 personnes 30 min 661 kcal
Préparation20 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie661 kcal
Lipides48,1 g
Glucides5,5 g
Protéines50,8 g
Fibres1,1 g
Sodium222,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Qte Concombres - moyen
- 2 Qte Yaourts nature
- 4 Cl Huile de tournesol
- 2 Cl Vinaigre de vin blanc
- 6 Gr Raifort
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 0,5 Qte Citrons jaunes
- 8 Qte Filets de saumon
- 4 Cl Huile de colza
Préparation
- Partager les concombres en deux dans le sens de la longueur, les épépiner et les couper en fines lanières dans le sens de la longueur.
- Mélanger le yogourt avec l’huile de tournesol et le vinaigre.
- Y râper finement presque tout le raifort.
- Relever la sauce de sel et de poivre. Y râper un peu de zeste de citron.
- Exprimer le jus du citron. En arroser le saumon.
- Saler et poivrer celui-ci de tous les côtés.
- Le poêler de tous les côtés dans l’huile de colza à feu moyen durant env. 8 min.
- Le dresser sur les lanières de concombre.
- L’arroser de sauce au raifort, râper le reste du raifort par-dessus.
- Accompagner de pain ou de riz.