Gratin de macaronis, aubergine et tomate
Plat principal 4 personnes 35 min 439 kcal
Préparation10 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie439 kcal
Lipides11,9 g
Glucides60,0 g
Protéines19,8 g
Fibres5,3 g
Sodium405,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 250 Gr Macaronis
- 10 Cl Purée de tomates
- 1 Qte Aubergines - moyennes
- 1 Qte Oeufs
- 5 Cl Pulpe de tomate
- 40 Gr Farine de blé
- 2 Qte Tranches de jambon cuit supérieur blanc
- 50 Gr Fromage râpé
- 2 Cl Huile d'olives
- 2 Pincée Basilic
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- - Laver et couper l'aubergine en tranches fines
- - Mélanger l'oeuf avec la farine, saler et poivrer pour faire une sorte de pâte
- - Passer les tranches d'aubergines dans la pâte et les frire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
- - Réserver sur une assiette muni de papier absorbant
- - Dans une casserole, porter à ébullition l'eau pour les pâtes
- -Plonger les macaronis dans l'eau bouillante salée pendant 4 minutes
- -Mélanger la tomate (pulpe et purée) avec un peu d'huile d'olive, basilic,sel et poivre
- - Dans un récipient allant au four, étaler par couche une louche de sauce tomate, suivie d'une couche de macaronis, jambon, aubergine, fromage jusqu'au remplissage souhaité du récipient.
- - Préchauffer le four à 200°
- Cuisson :
- - 25 minutes
- Bon appétit