Galette de pomme de terre fourrée
Plat principal 4 personnes 50 min 167 kcal
Préparation10 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie167 kcal
Lipides9,6 g
Glucides12,8 g
Protéines7,6 g
Fibres0,0 g
Sodium164,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 5 Qte Pommes de terre grenaille
- 1 Qte Oeufs
- 3 Pincée Herbes de provence
- 1 Pincée Piments d'espelette
- 10 Cl Crème fraîche 15 %
- 2 Pincée Parmesan
- 2 Qte Tranches de jambon cuit supérieur blanc
Préparation
- Éplucher les pommes de terre et les râper.
- Ajouter un oeuf et un peu d'herbes de Provence.
- Dans une casserole sur feu doux verser la crème fraîche et ajouter 2 c.c de parmesan, laisser prendre pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
- Saler, poivrier
- Dans une poêle sur feu moyen faire fondre une noisette de beurre.
- Verser la moitié des pommes de terre, déposer une tranche de jambon (préalablement découper de la taille de la galette), ajouter la sauce au parmesan, remettre une tranche de jambon, puis verser le reste de la préparation.
- Laisser la galette 15 minutes d'un coté en la décollant pour pas qu'elle n'accroche, premier une spatule ou une assiette puis retourner la poêle dessus, faites glisser la galette dans la poêle pour cuire l'autre côté puis laisser 15-20 minutes