Blancs de poulet panés
Plat principal 4 personnes 20 min 424 kcal
Préparation10 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie424 kcal
Lipides20,7 g
Glucides17,6 g
Protéines40,8 g
Fibres1,7 g
Sodium598,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Blancs de poulet
- 75 Gr Semoule de couscous fine ou moyenne
- 1 Qte Oeufs
- 20 Gr Beurre doux
- 0,5 Gr Paprika
- 0,5 Pincée Piments d'espelette
- 56 Gr Farine de blé
- 4 Cl Huile d'olives
- 1 Qte Gousses d'ail
- 20 Gr Graines de sésame
- 2 Cl Jus de citron
Préparation
- Dans un bol, mouillez à hauteur 75 g de couscous (semoule fine) avec de l’eau bouillante salée.
- Laissez gonfler 5 mn, malaxez-la avec les mains en ajoutant 20 g de beurre.
- Ajoutez 1/2 c.à café de paprika et 1 pointe de couteau de piment d’Espelette.
- Salez.
- Placez 4 c.à soupe de farine dans une assiette, 1 œuf battu dans uneSeconde assiette et le couscous dans une troisième.
- Passez 4 blancs de poulet un par un dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans le couscous.
- Faites chauffer 2 c.à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle anti-adhésive et faites cuire les blancs de poulet pendant 5-7 mn de chaque
- Côté.
- Pendant ce temps, faites dorer 2 c.à soupe de graines de sésame dans une poêle anti-adhésive.
- Servez avec une salade assaisonnée avec 3 c.
- à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail écrasée et 1 c.à soupe de jus de citron.
- Parsemez de sésame doré.