Gâteau basque revisité aux framboises
Dessert 8 personnes 65 min 305 kcal
Préparation30 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie305 kcal
Lipides10,6 g
Glucides42,3 g
Protéines7,2 g
Fibres4,5 g
Sodium103,4 mg
Ingrédients
8personnes
- 300 Gr Farine de blé
- 80 Gr Sucre
- 3 Qte Oeufs
- 80 Gr Beurres demi-sel
- 250 Gr Framboises
- 30 Gr Sucre en poudre
- 15 Gr Sucre glace
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la moitié de la farine et le sucre et faites un puits et y verser 2 oeufs battus en omelette et mélangez.
- Ajoutez le beurre et le reste de farine.
- Formez une boule de pâte homogène et laissez là une demi-heure au frigo.-
- Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 2 et étalez-là sur 4 mm d'épaisseur.
- Déposez la première pâte et dessus, déposez les framboises décongelées légèrement écrasée avec une fourchette et mélangées avec le sucre.
- Recouvrir de la seconde pâte en soudant bien les bords et badigeonnez de jaune battu mélangé à 2 cc de lait.
- Enfournez à four chaud à 180 ºC pendant 30 à 35 mn.
- Une fois froid, recouvrir de sucre glace