Cotes de porc échine à la mozzarella fondante
Plat principal 3 personnes 30 min 690 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie690 kcal
Lipides44,9 g
Glucides10,9 g
Protéines53,6 g
Fibres0,5 g
Sodium96,7 mg
Ingrédients
3personnes
- 3 Qte Côtes de porc
- 6 Qte Tranches de jambon de Parme
- 2 Qte Boules de mozzarella
- 1 Qte Tomates
- 4 Qte Feuilles de sauge
- 1 Pincée Origan séché
- 2 Cl Huile d'olives
- 5 Gr Beurre doux
- 10 Cl Vin blanc sec
Préparation
- Four à 180 degrés..
- Mettre sur feu vif une grande poêle avec une noix de beurre, et une cas d huile d olive.
- Faites-y saisir des cotés les cotes de porc, sel, poivre, saupoudrez d origan..
- Coupez la tomate en tranches.
- Coupez les boules de mozzarella en tranches.
- Disposez les cotes de porc dans un plat a four.
- Déglacez la poêle avec le vin blanc, grattez bien les sucs avec l aide d une cuillère en bois.
- Versez le déglaçage sur les cotes de porc
- Mettre sur chaque cote de porc, chiffonnade de jambon de parme, rondelle de tomate, feuille de sauge, tranches de mozzarella, poivre du moulin.
- Enfournez pour faire fondre la mozzarella.
- Sortez le plat et servez