Rôti de porc brassé à la bière
Plat principal 6 personnes 50 min 354 kcal
Préparation15 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie354 kcal
Lipides15,1 g
Glucides19,5 g
Protéines30,4 g
Fibres3,2 g
Sodium156,9 mg
Ingrédients
6personnes
- 800 Gr Rotis de porc
- 3 Qte Oignons rouges
- 3 Qte Poireaux
- 1 Qte Branches de thym
- 50 Cl Bières blondes
- 25 Gr Moutarde à l'ancienne
- 3 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 20 Gr Maïzena - Fécule de maïs
- 2 Qte Feuilles de laurier
- 6 Qte Feuilles de persil
Préparation
- Éplucher et couper en morceaux les poireaux et les oignons.
- Dans un wok ou une cocotte verser l'huile d'olive et faire bien revenir la viande.
- (environ 5 minutes de chaque côté.
- La retirer et garder au chaud.
- Mettre dans le wok les poireaux et les oignons.
- Et les faire revenir environ 5 minutes.
- Y ajouter le thym et le laurier (éventuellement le persil).Ainsi que la moutarde, du sel et du poivre.
- Mélanger, puis mettre la viande et arroser avec la bière.
- Couvrir et laisser cuire 1 h 30 à feu doux.
- La cuisson terminée, faire réduire le jus si c'est nécessaire et ensuit y ajouter le mélange eau froide/ maïzena.
- Continuer à chauffer un peu afin d'épaissir la sauce.