Roti de porc au rhum et a l'orange

Préparation

1. Coupez en deux les oranges.
2. Pressez-les, mettre le jus obtenu dans un grand bol.
3. Mélangez au jus d orange, le rhum, le 4 épices, la sauce soja, le bouillon de volaille, le sucre roux.
4. Four à 160 degrés.Mettre une cocotte sur feu moyen avec une cas d huile et une noix de beurre.
5. Faites-y dorer de tous cotés le rôti de porc, sel, poivre.
6. Puis mouillez avec le contenu du bol.
7. Amenez à frémissements.
8. Couvrir et enfournez pour 1 heure trente en surveillant et en tournant le rôti plusieurs fois.
9. Sortir la cocotte.Retirez le rôti, laissez-le reposer 10 minutes.
10. Tranchez le rôti.
11. Disposez les tranches de rôti sur un plat de service, nappez de sauce.
12. Le reste de sauce en saucère.
13. Servez avec des pommes de terre sautées