Rôti de porc à l'ail
Plat principal 6 personnes 20 min 512 kcal
Préparation15 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie512 kcal
Lipides32,5 g
Glucides1,7 g
Protéines53,1 g
Fibres0,7 g
Sodium266,0 mg
Ingrédients
6personnes
- 4 Cl Huile d'olives
- 1 500 Gr Rotis de porc
- 60 Gr Beurre mous
- 1 Pincée Sel
- 20 Gr Moutarde
- 1 Qte Oignons
- 75 Cl Bouillons de volaille
- 1 Pincée Poivre
- 3 Qte Gousses d'ail
Préparation
- Mettre votre rôti de porc sur une planche à découper et y faire 6 incisions un peu partout dans le rôti..
- Insérer les moitiés des gousses d'ail dans les trous.
- Dans un bol, mélanger le beurre mou, la moutarde
- Badigeonner complètement votre rôti de ce mélange, saler et poivrer. Réserver.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon quelques minutes.
- Mettre ensuite votre rôti et le faire dorer de tous les côtés jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur.
- Ajouter ensuite le bouillon de poulet et faire mijoter à feu doux avec le couvercle jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre bien facilement dans la viande. (environ 2h ~ selon la grosseur de votre rôti).
- Retirer le rôti de la casserole et laisser reposer quelques minutes.
- Couler et dégraisser le bouillon et le servir avec le rôti.