Porc au cidre
Plat principal 6 personnes 55 min 926 kcal
Préparation15 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie926 kcal
Lipides63,6 g
Glucides37,8 g
Protéines43,6 g
Fibres5,1 g
Sodium725,6 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 200 Gr Pommes de terre - moyennes
- 1 100 Gr Palette de porc
- 300 Gr Lardons fumés
- 40 Cl Cidre Brut
- 3 Qte Oignons
- 3 Qte Gousses d'ail
- 4 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Peler les oignons et les gousses d'ail, les hacher.
- Les faire revenir avec 1 cuill.à soupe d'huile dans une grande cocotte puis ajouter les lardons,
- faire dorer le tout 5 mn.
- Réserver puis faire dorer à la place, sur tous les cotés, la palette avec 1 cuill.à soupe d'huile pendant 10 à 15 mn.
- Remettre le mélange oignons-lardons.
- Peler, laver et couper en rondelles les pommes de terre, en recouvrir la viande.
- Verser le cidre, saler, poivrer.
- Cuire au four préchauffé à 180°, à couvert pendant 1 heure en surveillant le niveau du jus de cuisson.
- Si besoin ajouter un peu d'eau.
- Retirer le couvercle et cuire encore 15 à 20 mn jusqu'à ce que les premières rondelles de pommes de terre dorent légèrement.
- Servir directement dans la cocotte.