Clafoutis aux abricots facile

Préparation

1. Préchauffez le four à th.6 (180°C).
2. Dans une casserole, versez le lait et portez-le à ébullition avec les grains que vous aurez grattés dans la gousse de vanille.
3. Dans un saladier, cassez les œufs, puis battez-les avec 75 grammes de sucre et une pincée de sel.
4. Incorporez 2 c.à soupe de farine, et mélangez progressivement la préparation avec le lait bouilli à la vanille.
5. Brassez bien jusqu’à obtenir une crème bien coulante.
6. Entre-temps, lavez soigneusement les abricots.
7. Épongez-les, puis détaillez-les en deux.
8. Dénoyautez les abricots, puis tamisez-en le fond d’un plat à gratiner pouvant servir à table.
9. Répartissez la crème par-dessus, puis mettez au four.
10. Faites gratiner pendant 50 min environ.
11. Laissez tiédir avant de servir.