Salade de pommes de terre et saumon au citron

Préparation

1. Pelez les pommes de terre à l'aide d'un économe.
2. Lavez et faites-les cuire ensuite à la vapeur.
3. Lavez le citron et zestez-le.
4. Coupez et pressez son jus dans un petit récipient creux.
5. Rincez la ciboulette et hachez-la.
6. Détaillez ensuite le saumon fumé en fines lanières sur votre planche de cuisine.
7. Dès que les pommes de terre sont cuites, sortez-les puis, découpez-les en lamelles.
8. Versez 3 c.à soupe de crème fraîche dans un saladier.
9. Ajoutez 2 c.à soupe de raifort,2 c.à soupe d’huile d’olive, le jus de citron et le zeste, puis la ciboulette.
10. Mélangez le tout et ajoutez les lanières de saumon et les pommes de terre.
11. Mélangez le tout et servez.