Salade de pommes de terre aux épices

Préparation

1. Pelez les pommes de terre et rincez-les.
2. Sur une planche de cuisine, découpez-les en morceaux.
3. Épluchez les gousses d’ail puis morcelez-les grossièrement.
4. Pelez l'oignon et coupez-le en dés.
5. Rincez la coriandre puis hachez-le finement.
6. Coupez le citron en Pressez-le dans un verre pour recueillir son jus.
7. Versez de l’eau dans une grande casserole au feu.
8. Salez cette eau puis portez-la à ébullition.
9. Jetez-y les morceaux de pommes de terre et d’ail.
10. Laissez-les cuire pendant 20 min, le temps que les pommes de terre soient bien cuites.
11. Ensuite, égouttez-les avec une passoire.
12. Reversez les pommes de terre ainsi cuites dans un saladier.
13. Sur ces morceaux de pommes de terre, versez 4 c.à soupe d’huile d’olive, l'oignon, le jus de citron, le curry, le cumin, et la coriandre hachée.
14. Mélangez convenablement le tout, salez puis poivrez.
15. Servez