Crumble d'abricots caramélisés

Préparation

1. Laver et dénoyauter les abricots.
2. Les couper en quatre.
3. Réserver.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Couper 80 g beurre en petits morceaux.
6. Dans un saladier, mélanger la farine 30 g de vergeoise et 50 g de sucre roux
7. Ajouter le beurre et émietter le mélange du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte ait la consistance de la chapelure.
8. Sur une poêle faire fondre 20 g de beurre et les 2 cuillères à soupe de vergeoise.
9. Verser les abricots et les laisser caraméliser 5-7 minutes.
10. Dans les ramequins disposer les abricots caramélisés.
11. Couvrir de crumble et saupoudrer d'amandes effilées.
12. Cuire 35-35 minutes dans le four probablement préchauffé.