Tajine de poulet aux tomates
Plat principal 6 personnes 30 min 618 kcal
Préparation20 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie618 kcal
Lipides31,3 g
Glucides23,2 g
Protéines60,0 g
Fibres4,5 g
Sodium318,8 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Poulets
- 1 000 Gr Tomates
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Gousses d'ail
- 75 Gr Beurre doux
- 4 Pincée Safran
- 4 Pincée Gingembre
- 8 Pincée Noix de muscade rapée
- 2 Qte Batons de cannelle
- 100 Gr Miels
- 3 Pincée Graines de sésame
- 20 Gr Coriandre
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Demandez à votre volailler de couper le poulet en 10 morceaux.
- Pelez l’oignon et l’ail et hachez-les.
- Faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces, avec l’oignon et l’ail.
- Salez, poivrez et ajoutez le safran et le gingembre.
- Mélangez et versez 1 dl d’eau.
- Couvrez et laissez mijoter 40 mn.
- Ébouillantez les tomates, rafraîchissez-les puis pelez-les et hachez leur pulpe.
- Faites fondre le reste de beurre et ajoutez muscade et cannelle.
- Mélangez 1 mn puis versez les tomates et laissez-les cuire 5 mn à feu vif.
- Versez le miel et laissez cuire 10 mn.
- Ajoutez les tomates dans la cocotte et laissez cuire encore 5 mn à feu vif, afin que la sauce épaississe.
- Parsemez le poulet de graines de sésame et de coriandre et servez aussitôt