Aumonière de poires
Dessert 4 personnes 33 min 712 kcal
Préparation20 min
Cuisson13 min
Informations nutritionnelles
Énergie712 kcal
Lipides29,0 g
Glucides95,5 g
Protéines11,0 g
Fibres2,7 g
Sodium75,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 50 Cl Glace à la vanille
- 3 Qte Poires
- 130 Gr Chocolats noirs extra noir
- 20 Gr Sucre en poudre
- 150 Gr Coulis chocolat
- 12 Qte Feuilles de brick
- 0,5 Qte Jus de citron
Préparation
- Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
- Mettez à fondre le chocolat au bain-marie dans 2 cuillerées à soupe d'eau.
- Gardez au chaud dans le bain-marie.
- Formez 6 boules de glace vanille et entreposez-les aussitôt au congélateur sur une plaque filmée, en les séparant bien les unes des autres.
- Beurrez au pinceau les feuilles de bricks et la plaque de cuisson du four.
- Pelez, coupez en deux puis émincez les poires, citronnez-les légèrement.
- Dans 30 g de beurre fondu, faites sauter les morceaux de fruits saupoudrés de sucre, pendant 5 min.
- Laissez refroidir.
- Superposez 2 feuilles de brick beurrées, disposez l'équivalent de 1/2 poire, posez ensuite 1 boule de glace.
- Fermez rapidement les feuilles de brick en papillote.
- Enfournez aussitôt pendant 3 à 4 minutes.
- Sitôt sortis du four, servez les croustillants pour que la glace ne fonde pas trop.
- Présentez en même temps la sauce chocolat chaude.