Spaghetti sauce avocat

Spaghetti sauce avocat

Plat principal 4 personnes 20 min 283 kcal
Préparation10 min
Cuisson10 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie283 kcal
Lipides10,5 g
Glucides37,7 g
Protéines8,1 g
Fibres7,1 g
Sodium141,0 mg

Ingrédients

4personnes
  • 350 Gr Spaghettis
  • 2 Qte Avocats
  • 1 Qte Gousses d'ail
  • 1 Qte Bottes d'oignons nouveaux
  • 1 Qte Jus de citron
  • 1 CaC Huile d'olives
  • 1 Pincée Sel
  • 100 Gr Persil haché
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
  2. Ajouter les spaghettis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, 6 à 8 minutes.
  3. Alors que les pâtes cuisent, préparez la sauce:
  4. Dans le bol d'un mixer, mélangez l'avocat, l'ail, les oignons verts, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse.
  5. Lorsque les pâtes soient tendres, réservez 100 ml d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
  6. Ajoutez l'eau réservée au mélange d'avocat et mélangez jusqu'à consistance lisse.
  7. Ajoutez la sauce sur les pâtes et mélangez pour bien enrober.
  8. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  9. Pour servir, déposez les pâtes sur des assiettes et garnissez de persil.

Source : http://www.cuisineetvinsdefrance.com/,recette-de-spaghetti-sauce-avocat,126973.asp