Madeleines aux éclats de chocolat au lait

Préparation

1. Couper le chocolat au lait au couteau en petits éclats.
2. Faire fondre le beurre.
3. Mélanger la farine et la levure dans un petit bol.
4. Battre l’oeuf, le sucre et le sucre vanillé pendant 1 minute 30 au fouet électrique.
5. La pâte doit être presque blanche.
6. Ajouter petit à petit la farine et la levure à la pâte, en mélangeant avec une spatule.
7. Bien racler les bords du bol.
8. Ajouter le beurre fondu et mélanger à la spatule, jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé à la pâte, puis ajouter les éclats de chocolat.
9. Mettre la pâte au frais pendant 30 minutes minimum.
10. Préchauffer le four à 180 C.
11. Remplir les moules à madeleines avec la pâte, puis passer au four 20 minutes.
12. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.