Saumon gratiné aux petits légumes
Plat principal 4 personnes 32 min 460 kcal
Préparation12 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie460 kcal
Lipides36,5 g
Glucides7,6 g
Protéines24,4 g
Fibres1,1 g
Sodium110,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 400 Gr Pavés de saumon
- 1 Qte Jus de citron
- 1 Qte Oignons
- 2 Qte Gousses d'ail
- 2 Qte Carottes
- 1 Qte Courgettes - moyennes
- 7,5 Cl Huile d'olives
- 20 Cl Sauce béchamel
- 25 Gr Gruyères râpés
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Couper les pavés de saumon en gros dés.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et le jus de citron.
- Réserver.
- Préparer la sauce béchamel comme expliqué ici.
- Réserver.
- Faire légèrement blondir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive chaude.
- Ajouter les dés de carottes et de courgette.
- Faire revenir jusqu'à ce que les légumes commencent à devenir tendres.
- Verser la sauce béchamel et mélanger.
- Laisser cuire pendant 3-4 minutes.
- Saler et poivrer.
- Transférer la préparation dans un plat à gratin.
- Égoutter les dés de saumon et les éponger avec du papier absorbant.
- Éparpiller les dés de saumon sur les légumes et saupoudrer avec le fromage râpé.
- Enfourner pendant 20 minutes à 180º C, jusqu'à ce que la surface du plat soit gratinée.
- Retirer le plat du four et servir sans attendre, avec des tranches de pain de seigle grillées.