Clafoutis de carottes au miel et coriandre
Entrée 4 personnes 40 min 334 kcal
Préparation20 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie334 kcal
Lipides20,7 g
Glucides23,5 g
Protéines10,7 g
Fibres6,4 g
Sodium227,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Bottes de jeunes carottes
- 6 Gr Miels
- 30 Gr Coriandre
- 1 Qte Jaunes d'oeuf
- 1 Qte Oignons de printemps
- 3 Qte Oeufs
- 15 Cl Lait demi-écrémé
- 15 Cl Crème fraîche 15 %
- 45 Gr Maïzena - Fécule de maïs
- 35 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Gratter les carottes fanes et les passer à la râpe à légumes.
- Émincez finement l'oignon de printemps.
- Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon de printemps.
- Ajouter les carottes râpées et le miel, faire cuire 2 à 3 min.
- Laissez refroidir.
- Ajouter la coriandre, mélanger et garnir les carottes, préalablement beurrées, avec la préparation.
- Fouetter lesoeufs avec le jaune, puis incorporer la maïzena.
- Mélanger bien et ajouter le lait et la crème.
- Assaisonner et verse le mélange dans les cocottes.
- Faire cuire pendant 15 à 20 min dans un four chaud à 160 C (th.5).