Poires feuilletées au chocolat

Préparation

1. Préchauffez le four à 180° (th 6).
2. Epongez les demi-poires dans du papier absorbant.
3. Dans un bol, battez le jaune d’œuf avec 1 cuillerée à soupe d’eau.
4. Déroulez la pâte et découpez-la en 4 disques égaux.
5. Piquez-les avec une fourchette.
6. Badigeonnez le bord avec un pinceau trempé dans le jaune d’œuf.
7. Au centre de chaque disque, disposez 2 demi-poires, posées debout, pour reconstituer une poire entière.
8. Remontez les bords de la pâte pour enfermer le fruit et serrez en haut pour bien fermer la “papillote”
9. Badigeonnez-la de jaune d’œuf et enfournez pour environ 20 min.
10. Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre doucement dans une casserole avec le lait.
11. Réservez cette sauce au chaud.
12. Servez les poires en feuilletés dès la sortie du four, accompagnées de la sauce chocolat.